Co o sobě říká pražírna MOTMOT z Brna:
Pražírna MOTMOT je lokální pražírna kávy sídlící v Brně. Jako spoluzakladatelé, čtyři bratři Petr & Pavel a Peter & Pavel, si spolu s celým týmem zakládáme na osobním přístupu a přímém kontaktu s lokálními farmáři a pěstiteli kávy v krajinách kávového pásu. Právě to nám umožňuje dovážet, pražit a připravovat vysoce kvalitní výběrovou kávu s naším osobním příběhem.
Příběhem, který začal u šálku dobré kávy na plantáži v Nikaragui. V této krajině jsme našli spoustu přátel, pěstitelů kávy a naše první dodavatele MOTMOT. Sama krajina a její obyvatelé nás naučili, jak se káva pěstuje, sklízí a zpracovává. A právě proto jsme naši pražírnu pojmenovali po nikaragujském národním symbolu, ptáčkovi jménem MOTMOT, jenž je nositelem elegance a pestrosti.
Příběh, který se zrodil na plantáži v Nikaragui, dále pokračuje v Brně.
KÁVA MOTMOT:
Základem pro vynikající kávu jsou kvalitní, ručně sbíraná zrna, která si necháváme importovat prověřeným dodavatelem. Jakmile výběrovou kávu přivezeme, pražíme ji na špičkové pražičce holandské rodinné značky Giesen. Kvalitní a nejmodernější technologie, kontrolní systém a know-how nám dává možnost vypražit kvalitní výběrovou kávu šitou na míru zákazníka. Kávu pražíme vždy až na základě objednávky, čím zaručujeme maximální čerstvost.
Ve stálé, celoroční nabídce máme 8 káv z různých krajin a dále pak desítky sezónních káv s různými chuťovými profily. Kávy mezi sebou mícháme a připravujeme tak směsi káv arabic a případně i arabic s robustou.
Kromě našeho standardního portfolia jsme ve spolupráci s Židovskou obcí v Brně a rabínem Menaše Klimentem vytvořili Kosher Platinum Blend. Jedná se o směs výběrové kávy z latinské Ameriky. Během pražení, balení a další manipulace s Košer Platinum Blendem se postupuje podle zásad a pravidel halachy.
